Swallow Caye liegt südlich von Caye Caulker und ist ein 9.000 Hektar großes Schutzgebiet, in dem westindische Seekühe leben, die sich von den Grasbetten der Meeresschildkröten ernähren. Das Reservat wurde 2002 in der Hoffnung eingerichtet, diese fügsamen Kreaturen vor übermäßiger Aktivität von Ausflugsbooten zu schützen und Unfälle zu verhindern, die am häufigsten durch Propeller verursacht werden.
Das Schwimmen mit den Seekühen ist verboten, aber mit etwas Glück und Geduld kann man mehr als zwei gleichzeitig beobachten und kurz an der Oberfläche interagieren. Das Heiligtum wird von Friends of Swallow Caye und dem Belize Forest Department gemeinsam verwaltet und wurde größtenteils dank des langjährigen, in Caye Caulker geborenen und ansässigen Lionel „Chocolate“ Heredia gegründet, der gelegentlich Führungen zum Heiligtum durchführt.